陈鹤琴先生《家庭教育》：卫生上的习惯的家庭教育

原则 原则八：小孩子吃饭的时候，应当有适当的盘、匙。

一鸣1岁半以前吃饭，由他母亲喂他吃的；1岁半以后，我们就常常让他自己吃。初吃的时候，我们给他大的盘子和弯柄的匙；到了两岁半，教他慢慢儿用起筷子来。

小孩子手筋未发达的时候，使用普通碗筷是很不便当的。我们常常看见许多小孩子用尽许多气力，不但不能够取到一点菜一粒饭，而且弄得饭粒狼藉，菜蔬满桌。这种样子既暴殄天物，又惹人讨厌，于父母与小孩子两方面都是不好的。

倘使做父母的给他适当的盘、匙，那以上各种弊病大概可以免掉了。因为汤匙容易取食物，而大的盘因为面积较大不容易狼藉食物，所以小孩子不能使用碗、筷的时候，做父母的应当给他适当的盘、匙。等到他手筋已经发达能够使用碗筷的时候，那我们就叫他慢慢用普通的饭碗，用普通的筷子。

原则九：小孩子吃饭时，应当要有适当的椅桌。

一鸣两岁以前，我们替他特制一张高脚坐椅桌；两岁以后，再替他做一小椅一小桌。

我们中国普通家庭，小孩子吃饭的时候，缺少适当的椅桌。小孩子两岁以内，做母亲的常常一只手抱他，一只手喂他，小孩子既然不舒服，做母亲的尤觉得不便当。不是碗瓢坠地，就是食物污襟，害处很多，不胜缕述。等到小孩子能够自己吃饭的时候，做父母的就叫他到桌上去同成人一同吃了。要知道成人吃饭的桌子，是很高的桌子，而小孩子的上身短，所以小孩子吃饭的时候，是不便当的。成人坐的凳子，大概也是很高的，小孩子坐着这种凳子，宕着两只腿去吃饭，也是很不便当的；做父母的因为他的种种不便当，就叫他站在凳子上面，凳子肮脏可以不说了，有时候还会从凳子上跌下来，弄得皮破出血。总而言之，小孩子吃饭没有适当的椅桌的害处，既如上述，现在且把有适当的椅桌的好处说一遍。

（一）有高脚坐的椅桌，做母亲的去喂小孩子，无伛偻驼背之劳。

（二）有高脚坐的椅桌，小孩子吃饭的时候无局促不安之苦。

（三）高脚坐的椅桌，可以随便移动。

（四）高脚坐的椅桌，不但吃饭的时候用得着，即平时也可叫小孩子坐坐，靠着板上玩耍。

（五）有专门的椅桌，小孩子吃饭的时候不会跌下来，无皮破出血之虞。

（六）有专门的椅桌，小孩子吃饭的时候，无太高太低之苦。

（七）第专门的椅桌，适合年龄较大一点的孩子，不但吃饭的时候用得着，就是小孩子坐着玩的时候也用得着。

以上几种好处是显而易见的，至于别的好处还有许多，我可以不必一一细述了。小孩子吃饭，没有适当的椅桌，即有许多害处；有适当的椅桌，即有许多好处，所以我劝做父母的大家替小孩子做两只罢。

卫生上的习惯的家庭教育原则：小孩子吃饭的时候，应当有适当的盘、匙和有适当的椅桌。