小学高段家庭教育指导 家教指导 

身心健康——科学搭配饮食

家教指导案例

小柔是一名小学三年级学生，父母工作都很忙，经常加班，平时是姥姥和姥爷照顾他。老人非常疼爱小柔，尤其是在饮食上，大鱼大肉变着法子给小柔做好吃的，如糖醋排骨、红烧鱼、狮子头等。家里的零食更是从来都没过，生怕小柔吃不饱。

久而久之，小柔越来越挑食。现在小柔的家长意识到了问题的严重性，把所有零食都藏了起来，同时劝她吃点青菜。刚开始，小柔还勉强吃了一些可是后来说什么也不肯吃。

家教指导案例解析

零食和大鱼大肉都是更加有“滋味”的食物，重口味食物一直刺激着孩子的味蕾，吃惯了这些“重口味”食物之后，再吃清淡的食物就会感觉没有味道，自然没什么食欲了。

另外，孩子每次吃零食的时候，胃里都会分泌出消化液，但因为零食的量不大，所以每次孩子的胃只需要分泌少量消化液就可以消化零食了。长此以往，消化液分泌的规律被打破，正餐的时候胃部消化液分泌不足，使正餐不能很好地被消化，导致营养不良。

随着生活节奏的加快，很多年轻人选择让父母来帮自己带孩子。隔辈亲也是很常见的社会现象，姥姥姥爷、爷爷奶奶通常都比较宠孩子，凡事都依着孩子来。

孩子说喜欢吃红烧肉，姥姥恨不得每顿都做红烧肉。小柔的姥姥就是这样，对营养搭配并不了解，家中饮食的营养结构也不够均衡，孩子喜欢吃什么就给孩子做什么，孩子想吃零食就让她吃零食。而且，长期纵容、溺爱孩子会让孩子养成任性的性格。

孩子会觉得父母、祖父母都必须对自己百依百顺，自己当然想吃什么就可以吃什么，不想吃什么就不吃什么。一且父母没有满足孩子，孩子就很可能通过发脾气这种方式来达到自己的目的。

家庭教育指导

有些家长懂得营养搭配，不纵容孩子，养出来的孩子身体健康。有些父母自己爱吃油炸食品，就总是带孩子一起吃，这样的孩子也有可能营养不均衡。所以家长必须要有良好的饮食习惯，有均衡饮食的意识，孩子才能形成良好的饮食习惯。

1、控制孩子吃零食的频率

孩子吃零食的时间需要根据吃正餐的时间来调整。两顿正餐的间隔最好在35-4个小时之间，这样孩子吃下去的东西能够被充分消化。

孩子能感觉到自己饿了，吃东西就会更香。如果孩子平时吃很多零食，他可能很难在短时间内改掉这一习惯。家长需要循序渐进地帮助孩子改掉这一习惯，比如，减少孩子吃重口味零食的次数等。

2、让孩子参与做饭过程

我们可能都有这样的一种感觉，自己做的饭菜格外香。孩子也是这样的。家长可以让孩子参与做饭的过程带孩子去菜市场，和孩子共同挑选食材，让孩子帮忙洗菜，引起孩子对做饭的兴趣。

3、改善烹调方式

有些家长试着把蔬菜加进肉里，但孩子总是只吃肉明明做的是青椒炒肉丝，吃完饭后盘子里青椒都剩下了，肉丝都被吃光了。遇到这样的情况怎么办？

家长可以把青菜和肉都切得小一些，让孩子挑不出来青菜，只能一起吃下去。除了切小块之外，家长还可以把孩子不喜欢吃的食物和孩子喜欢吃的食物做到一起。比如，把白菜剁成末，和肉馅一起做成白菜肉馅包子；再比如，把西葫芦擦成丝，和鸡蛋一起做成糊塌子。

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