正面管教：宝宝饮食 

在就餐时间邀请合作 

在任何一个食物匮乏的地区，人们都不大可能因为菜单的选择而发生争斗，或抱怨挑食者。一个要养活六口人的家庭，根本没有时间或精力担心安吉的牛奶应该装在什么颜色的杯子里，或者小叶琳娜吃的胡萝卜泥是否足够。更大的担心是，是否有足够的食物供大家吃。当孩子们从挑食或抗拒中得不到任何好处时，他们就会有什么吃什么，要么就得挨饿。（而且，我们怀疑，“挨饿”是相对的：对于正在阅读本书的父母们而言，极少有谁的孩子可能会挨饿。）

对于我们很多人来说，挑战不在于食物太少，而是食物太多了。零食很丰富，每一餐的份量都比健康所需大得多，糖分和脂肪含量都达到了不健康的水平。我们很容易忘记吃得要简单。有些父母完全沉浸在了孩子的各种要求中，以至于为晚餐准备两三种不同的饭。

孩子们真的变得挑食了吗？不；孩子们只是在做“管用”的事情。如果拒绝吃爸爸端上桌的饭菜能使他们得到自己选择的饮食（以及力量感或随之而来的持续关注），他们就会继续拒绝家里准备的饭菜，苦恼的父母们就会继续准备其他食物，最终谁也无法享受吃饭时间。然而，有很多方法可以带来餐桌上的合作和融洽。就像对待孩子童年早期的很多其他问题一样，父母可以决定自己要怎么做，放弃控制的念头，保持和善而坚定——并教孩子成为负责任、合作和有能力的人。

“听起来好得都有点不真实了，”你可能在想，“但是，那他就得不到足够的营养了。”对于就餐时的烦恼，没有一个神奇的答案。孩子们（像大人一样）有时就是不饿。他们对食物的喜好会随着时间而改变（而且可能和你的喜好不匹配），而且他们可能不会总想按照你的时间表吃。

下面的一些建议和想法，还是能帮助你避免因食物引起你家里的一场战争

•不要强行喂孩子。

坚持让孩子在特定时间吃特定份量的特定食物，只会造成权力之争——而大多数学步期孩子的父母们发现自己有很多这种“坚持”！如果宝宝冲你吐出食物，这可能就是说明他已经吃饱了的一个线索。不要坚持再多喂他一点；而要拿一块海绵，让他帮助你把吐出的食物擦干净。

•呈现方式很重要，即便对于小宝宝来说也是如此。

良好的营养固然重要，但不合口味的食物有时可以通过诱人的方式呈现出来。不要强迫你的孩子盯着凝固在盘子里的半熟的鸡蛋看，而要将鸡蛋夹在煎面包片里或者做成奶酪煎蛋饼。将一些水果和蔬菜做成果泥或菜泥，并加到牛奶或酸奶里，或者把它们混合起来榨成汁，以便孩子能用杯子喝。要提供健康的食物。要包括各种新食物，以及你知道你的孩子喜欢的、熟悉的食物，然后就安心地放轻松，因为即便孩子不是每一样东西都吃，但他吃的都是有营养的。（提示：确保你提供的食物种类平衡的一个简单方法，就是给孩子提供不同颜色的食物，比如红皮苹果片、鲜绿色的豌豆、亮橙色的红薯和胡萝卜条。）

•了解你孩子的需要和喜好。

你的小宝宝可能在有规律地饮食方面没有任何问题，但有些孩子可能更适合在一天中少食多餐。如果你让你的学步期孩子按照他感觉自然的方式去做，你和你的孩子对他吃的问题就会感觉更好。如果你的孩子爱吃零食，那就给他提供健康的零食。有个家庭专门在厨房留出一个抽屉用于存放孩子的零食。当帕特里克感觉饿时，他就可以打开“帕特里克的抽屉”，吃他在其中发现的任何食物。帕特里克的妈妈往抽屉里放入薄脆饼干、椒盐卷饼、葡萄干或其他果脯和小袋的即食麦片。帕特里克很喜欢每天打开抽屉看看里面都有什么，而他的妈妈也很高兴不必与他争论吃饭问题。只要你的孩子保持合适的体重和成长（儿童发育是必需的），他做得可能就没有问题。

•注意食物的标签。

在小孩子们非常喜欢的预制食品中（早餐麦片就是一个最好的例子），糖分和脂肪的含量惊人，而过多摄入糖分会严重破坏一个孩子对营养食品的胃口。平衡是关键。你的孩子需要一定量的脂肪才能健康成长，所以，你自己遵循的低脂、低钠的日常饮食对你的孩子并不是一个好主意；也没必要总是用胡萝卜条来代替节日糖果和大餐。不要害怕一次又一次地给孩子提供他最爱吃的同样的食物，孩子们不像他们的父母那样喜欢多样性。但是，要不断地给孩子提供没吃过的新食物。事实上，让一个对食物多疑的孩子尝试新食物的一种方法，就是经常给他提供“陌生的”食物。当对一种食物变得熟悉之后，孩子们就可能更愿意品尝了。你的儿科医生可以回答你关于具体食物的问题，并能帮助你相信你的孩子在健康成长。

•运用就餐时间让孩子做出贡献。

尽管学步期的孩子可能会抗拒强迫，但他们通常都喜欢被邀请在厨房帮忙。即便是小孩子也能往餐桌上摆放餐巾、冲洗制作沙拉的生菜，或将奶酪片放进面包。孩子们几乎总是比大人们认为的更有才干和能力。我们认识一个两岁的孩子，他能往薄脆饼干上涂花生酱，帮忙搅拌松饼的混合原料（当然，使用的是儿童安全器皿，并要有一个大人在旁边照管）。

要教给孩子们如何制作简单的三明治，或者如何在玉米圆饼上放豆子和芝士要让他们参与一日三餐的计划和准备。如果一个大一些的学步期孩子不想吃餐桌上的食物，或者对食物有抱怨，你只需要问：“那你可以做些什么呢?”然后，无需争吵、叹气或者翻白眼，而要让他选择是去准备自己已经学会如何制作的薄饼干、三明治，还是玉米圆饼。

邀请你的孩子帮忙计划一日三餐、在商店里选择食材（“你能找到我们为你做布丁所需要的黄色香蕉吗？”）、上菜，以及在厨房帮忙，将不仅能够消除在吃的问题上的争斗，还有助于你培养一个更机智、自信的孩子。

•要耐心。

大多数孩子会随着时间改变饮食习惯，今天对西兰花不屑一顾的学步期孩子可能到下个月就会爱上它。如果父母没有大吼、说教或强迫孩子①，这种奇迹通常会发生得更快。要耐心；不时地提供一些新食物，但不要坚持让孩子吃。要把就餐时间当作全家人欢聚的机会来享受。也就是说，要轻松一些。这个阶段也会过去的！