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初中生家庭教育指导
身心健康指导——关注饮食健康
初中生家庭教育指导案例
初中毕业的团子原本是个圆润可爱的小男孩,160厘米的身高,65公斤的体重,让他看起来有点“肉肉”的。中考结束之后,团子的幸福时光就到来了。
原本就喜欢打网游、吃零食的他变本加厉起来。每天早晨呼呼大睡,午饭时间才慢悠悠地醒来。起床后,在电脑桌前玩游戏玩到凌晨,饿了就大吃一顿,太晚了就点外卖。
此外,团子还和同学隔三岔五地聚会,每次都胡吃海塞,无所顾忌。幸福地过了一段时间之后,妈妈发现,原本神采奕奕的团子开始变得无精打采,面色蜡黄,体重也像吹了气的皮球一样迅速胖到80公斤。
妈妈很担心,带团子到医院检查。检查报告显示,团子患了重度脂肪肝。
初中生家庭教育指导案例解析
毋庸置疑,过量食用高糖、高盐、高脂肪的食品必然会对健康造成严重的损害。
对于青少年而言,他们正处于身体发育的重要阶段,需要补充大量营养,但孩子的肠胃功能尚未发育成熟,不宜吃刺激性过强的食物。
很多孩子喜欢吃油炸和腌制食品或冰激凌之类的生冷食品,它们不仅没有什么营养,还会刺激肠胃。
目前,很多家长都比较关注孩子的饮食问题,尤其是在备考阶段,家长会费尽心思为孩子做好后勤工作。然面,一且考试结束,家长和孩子就会放松警惕,任由孩子为所欲为。上述案例就是这种情况。
孩子之所以喜欢吃这些高糖、高盐、高脂肪的食品:
一是、因为它们的味道好,容易带来愉悦感,甚至还有减轻压力的功效;
二是、因为它们容易获取,在学校的小超市、学校门口的小摊铺很容易买到;
三是、因为它们价格较低,孩子能买得起。
因此,在没有家长监管的情况下,孩子很容易喜欢上垃圾食品。
有的家长由于工作原因,没有时间和精力为孩子提供营养健康的食物;有的家长一味地迎合孩子的口味,无论是否营养健康,都无条件地满足孩子;有的家长尽管能为孩子提供营养健康的食物,却很难再像孩子小时候那样掌控他吃的每一样东西。因此,家长教会孩子如何独立选择食物是非常有必要的。
关注饮食健康的家教指导
高糖、高盐、高脂肪的食品易获取且美味,孩子往往很难抵御住诱惑。家长在控制孩子食用不健康食品的同时,切记一定不要将孩子推到家长的对立面,而是尽力与孩子建立同盟,共同养成健康的饮食习惯。
1.注意饮食营养搭配
青春期的孩子正在长身体,蛋白质、维生素A和维生素C的消耗会增加,家长要注意及时给孩子补充这些营养物质。平时做菜的时候可以多做些鱼和瘦肉,让孩子喝牛奶、豆浆,多吃新鲜的蔬菜和水果,因为这些食物中都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等。
按照营养学家的建议,早餐提供的能量应占全天能量的25%-30%。一顿营养充足的早餐至少应包括谷类、禽畜肉类、蛋类、奶类或豆类及其制品和新鲜蔬菜水果中的三类。
午餐占全天总能量的30%---40%、晚餐占30%3---5%。午、晚餐可将餐盘分为6份,其中谷薯类占3份,蔬菜及菌藻类占2份,大豆制品、鱼、禽、蛋和瘦肉占1份。
2.熟悉营养成分表
初中生一般有一定程度的“购物”自由,家长要教会孩子在购买食品前查看食品的营养表。
我国食品标签强制标示4种核心营养成分(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)以及能量,简称“4+1”。蛋白质、脂肪和碳水化合物是三大产能物质,我们摄取的能量基本上都是由这三者提供的,钠主要是来自氯化钠,也就是食盐。
标签上还展示了营养素参考值(NRV),就是各项营养素占我们每日所需的比例,一旦这一天摄入的食物NRV超过了100,则表明你的热量摄入超出了每日的热量需求。
有些食物具有欺骗性,含有许多我们“尝不出来”的东西。例如,每100克的话梅中含有2000毫克钠,钠的NRV%高达126%,是绝对的高盐食物。
有些营养表也具有欺骗性。很多高热量零食,比如薯片、饼干等,为了让热量和脂肪量看上去更低,并不是以
每100克为单位,而是以每50克或者25克为单位的。
所以虽然标明的热量变低了,但只要稍微换算一下,就会发现热量、脂肪含量远远超标。
因此,家长一定要帮孩子养成看营养成分表的习惯,熟悉各种食品中的营养成分。有些乳制品看起来是牛奶,但蛋白质的含量却远远不足。根据国家标准规定:全脂或低脂牛奶,蛋白质不应低于2.9%。
3.在家自制零食
在外购买食品的时候,我们往往看不到食品的制作流程,不知道里面到底放了多少糖、多少油、多少盐。孩子爱喝的奶茶就是如此。小小的一杯奶茶,里面就含有将近50克糖,而蛋白质的含量却远远不达标。
而在家中自制的冷泡茶,即使不放糖也很好喝。在家中制作零食,既可以满足孩子对口感的追求,也更加健康。
初中学生家庭教育指导专题三:身心健康——关注饮食健康。
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